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ホットケーキミックスで作るふんわり食感のパウンドケーキ。おやつや手土産にぴったりです♪
オーブンを180℃に予熱する。
ボウルにバターと砂糖を入れクリーム状になるまで泡だて器で混ぜ、溶きほぐした卵を3～4回に分けて入れながらよく混ぜる。
1にホットケーキミックス、牛乳を加えよく混ぜる。
パウンド型に流し入れ、180℃のオーブンで30～40分焼く。竹串などを刺して生地がついてこなければできあがり。 ※オーブンの機種により温度や焼き時間が異なる場合があります。
バターや卵は室温に戻してから使うと混ぜやすくなります。卵が冷たいと分離する場合があります。分離した時はホットケーキミックスを少量混ぜると分離しにくくなります。
生地にラムレーズンやお好みのドライフルーツを刻んで入れればフルーツケーキに、バナナを刻んでチョコチップと一緒に生地に混ぜればチョコバナナケーキも作れます。
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