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ひと口サイズにカットしたホットケーキと季節のフルーツで作る、可愛らしい見た目のトライフル♪あまったホットケーキで作ってもOK！
ボウルに卵と牛乳を入れて泡だて器でよく混ぜたら、ケーキのようなホットケーキミックス1/2袋を入れ、50～60回混ぜ合わせる。
フライパンを中火で熱し、一度ぬれぶきんの上で少し冷ます。生地の半量を少し高めの位置から流し入れ、弱火で3分～3分30秒焼く。裏面がきつね色になったら裏返して、弱火でさらに3分～3分30秒焼く。焼き上がったら皿などにとり、もう一枚も同様に焼く。
焼き上がったホットケーキは粗熱をとり、1㎝角に切る。
お好みのフルーツを食べやすく切る。生クリームは、グラニュー糖を加えて7分立てくらいに泡立てる。
器に3のホットケーキ1/4枚分を入れ、フルーツと生クリームを重ね、同じ量をもう一度重ねていく。お好みでフルーツソースやミントを飾ったら出来上がり。
ホットケーキは、コップのふちでくりぬくなど、お好みの形・サイズにカットしてください。
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