カスタード蒸しパン

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ホットケーキミックスを使って、あの名店のようなカスタード蒸しパンが簡単に出来ます！
カスタードクリームも、ホットケーキミックスとバニラアイスで簡単に出来るレシピです♪

材料 8人分(シリコンカップ8号サイズ8個分)

溶かしバター(食塩不使用)は、耐熱ボウルに食塩不使用バターを入れて、ラップはせずに電子レンジ(600W)で15〜20秒加熱して溶かす。

＜カスタードクリーム＞を作る。
耐熱ボウルにバニラアイスクリーム(市販)を入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で約40秒加熱し、取り出して混ぜ溶かす。
ホットケーキミックス25gを加え、粉っぽさがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で約2分加熱し、取り出して泡立て器で混ぜる。
※クリームがゆるい場合は30秒ずつ追加で加熱して混ぜ、もったりとした状態にしてください。目安は、落とした時に筋がしっかり残るくらいです。密着するようにぴったりとラップをかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
＜蒸しパン＞を作る。
ボウルに卵、牛乳を入れ泡立て器でなじむまで混ぜる。残りのホットケーキミックス125gを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。溶かしバター(食塩不使用)を加えて混ぜる。
耐熱のシリコンカップに、【3】の生地をカップの半分まで入れて、【2】のカスタードクリームの1/8量(約25g)を入れる。クリームを隠すように【3】の生地を上からかける。
深めのフライパン(直径30cm)に並べて、熱湯(分量外)をカップの1/3の高さまで注ぎ入れる。アルミホイルを被せてふたをし、弱火で約15分蒸す。