ホットケーキミックスで！簡単生ドーナツ

スイーツ・お菓子揚げ物商品アレンジパーティこだわり一年中洋食

ホットケーキミックスを使った、発酵時間を短縮して簡単に出来るふわふわイーストドーナツに、材料たった2つの簡単カスタードクリームを詰めた、時短簡単な生ドーナツです。

材料
つくり方
使用商品
関連レシピ

材料 8個分

＜カスタードクリーム＞
ホットケーキミックス
35g
バニラアイスクリーム(市販)
200ml×2個　約330g
＜ドーナツ＞
ホットケーキミックス
100g
牛乳
130ml
インスタントドライイースト
7g
強力粉
100g
加塩バター
20g
オレインリッチ(またはサラダ油)
適量
グラニュー糖、粉砂糖
各大さじ1と1/2

つくり方

＜カスタードクリーム＞を作る。
耐熱ボウルにバニラアイスクリーム(市販)を入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で約1分加熱し、取り出して混ぜ溶かす。ホットケーキミックス35gを加え、粉っぽさがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で約3分加熱し、取り出して泡立て器で混ぜる。密着するようにぴったりとラップをかけ、冷めたら絞り袋に入れる。
※クリームがゆるい場合は30秒ずつ追加で加熱して混ぜ、もったりとした状態にしてください。目安は、落とした時に筋がしっかり残るくらいです。
＜ドーナツ＞を作る。
耐熱ボウルに牛乳を入れ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で20〜30秒加熱し、人肌程度に温める。インスタントドライイーストを加え、泡立て器で混ぜ溶かす。別の大きめの耐熱ボウルにホットケーキミックス100g、強力粉、1cm角に切った加塩バターを入れる。イーストを溶かした牛乳を加えて箸でぐるぐると混ぜ、ひとまとまりにする。
ボウルの中で生地がなじむまで手でこねる。生地を軽く1つに丸め、耐熱ボウルに入れたままラップはせずに電子レンジ(200W)で約40秒加熱する。　
※200W機能がない場合は、解凍モードで1〜4分加熱してください。目安は、生地がふんわりと温かくなるくらいまでです。
【3】をスケッパーまたは包丁で8等分し、きれいに丸める。クッキングシートを敷いた電子レンジの天板に並べ、ラップはせずに電子レンジ(200W)で30〜40秒加熱する。
※200W機能がない場合は、解凍モードで1〜3分加熱してください。目安は、生地が少し膨らむくらいまでです。
オレインリッチ(またはサラダ油)を160℃に熱し、【4】を4分を目安に両面きつね色になるまで揚げる。油を切り、粗熱を取る。側面に1か所、箸などを使って中を広げる。
ポリ袋にグラニュー糖、粉砂糖を入れる。【5】を入れて軽く振り、全体にまぶす。【5】で開けた穴から、【1】のカスタードクリームを絞り入れる。