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カフェで人気のチョコチャンククッキーが、 ホットケーキミックスを使って簡単に！どこを食べても、チョコレートの味わいを存分に楽しめるように、ゴロっと大きなチョコレートチャンクをたっぷり入れました。ミルクにつけて食べるのもおすすめです♪
オーブンは、170℃に予熱しておく。
耐熱ボウルに食塩不使用バターを入れて、電子レンジ(600W)で約1分加熱して溶かす。ここに、はちみつを加えて混ぜ、卵も加えてよく混ぜる。
ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。最後に、板チョコレート(ミルク)1枚分を適当な大きさに手で割り入れてさっと混ぜる。
常温で5～10分生地を休ませたら、8等分して、丸く平べったく形を整え、クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けてのせる。
上にも残りの板チョコレート(ミルク)を手で割ってのせる。160〜170℃に予熱したオーブンで15〜18分焼き、天板にのせたまま冷ます。
電子レンジ、オーブンの加熱(焼き)時間は、ご使用の機種などにより変わるので、様子を見ながら調整してください。はちみつ使用の場合は、ボツリヌス症予防のため、1歳未満の乳児に与えることは避けてください。
板チョコレートは、ブラックやホワイトなどお好みの物にアレンジも可能です。
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