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アーモンドとキャラメルの香ばしい香りが楽しめます！クッキー生地にホットケーキミックスを使うことで、さっくりと軽い仕上がりになりますよ！
食塩不使用バターは1cm角に切って冷やしておく。
ボウルにホットケーキミックス、アーモンドパウダー、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。
バターを加えて、ぽろぽろとしたそぼろ状になるまでカードなどで切るように混ぜる。
溶き卵を加えて全体がなじむまで混ぜ、手でひとまとめにする。
約12cmの正方形にしてラップに包み、冷凍庫で約30分休ませる。
オーブンは170℃に予熱しておく。④を上下ラップで挟んで、めん棒で約22cm長さ、5mm厚さの正方形にのばす。
【5】をクッキングシートを敷いた天板にのせて170℃に予熱したオーブンで15〜17分焼く。焼けたら、1度取り出しておく。オーブンは再び170℃に予熱しておく。
小鍋にミルクキャラメル(市販)、牛乳を入れて、弱めの中火で3～4分加熱する。スライスアーモンドを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
【6】の上に【7】をのせて平にのばし、170℃のオーブンで20〜25分焼く。焼けたら取り出してこのまま冷ます。
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