スイーツ・お菓子一年中
ついつい箱買いしちゃうみかんを使って、さっぱりヨーグルトケーキはいかがでしょうか？みかんとヨーグルトの酸味が相性バツグンです！
材料 15cm型1台分
1/2袋(150g)
みかん
2個(150〜200g)
きび砂糖
60g
卵
1個
砂糖不使用ヨーグルト
60g
レモン汁
小さじ1/2
食塩不使用バター
80g
粉砂糖
適量
下準備
・型にクッキングシートを敷く。
・食塩不使用バターは耐熱容器に入れてラップはせずに電子レンジ(500W)で40秒加熱して溶かす。
・オーブンは170℃に予熱する。
つくり方
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みかんは皮をむき、横に5〜7mm幅の薄い輪切りにする。
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ボウルにきび砂糖、卵を入れて泡立て器で混ぜる。
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砂糖不使用ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜたら、ホットケーキミックス、溶かしたバターを加えて混ぜる。
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型の底全体に【1】のみかんを敷き詰めたら、その上から【3】の生地を流し込む。
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170℃に予熱したオーブンに入れて、35〜40分焼く。
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型から取り出して裏返し、粗熱を取り、粉砂糖をふる。
ポイント
・竹串で生地の中心を刺して、生地がついてこなければ完成です。
・缶詰のみかんでも代用が可能です。その場合水けをよく切り底に並べてください。
使用商品