年越しいろいろ巻き天ぷら

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数種の素材をのりや青じそでくるくる巻き、天ぷらにして年越しそばといっしょにいただきます。一年の〆にふさわしい、楽しくにぎやかな天ぷらの盛り合わせ♪

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材料 4人分

つくり方

1. エビは背ワタを除き、尾の１節を残して殻をむき、腹側に切り目を入れて身を伸ばす。水けをふいて、縦半分に切った青じそで巻く。

2. かまぼこも縦半分に切った青じそで巻く。厚焼き卵は帯状に切ったのりで巻く。

3. 長芋は皮をよく洗ってひげ根を除き、皮つきのまま１cm厚さの輪切りにして水にさらし、水けをきって帯状に切ったのりで巻く。

4. 「天ぷら粉黄金」を水でといて衣を作る。

5. 「オレインリッチ」を180度に熱し、①～③に衣をつけて入れ、からりと揚げる。

6. 「熟成そば播州の糸」は沸騰湯で５～６分ゆで、ざるにあげて冷水でよく洗い、水けをきる。

7. ⑤、⑥を器に盛り、そばつゆとねぎを添える。

使用商品

天ぷら粉黄金

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オレインリッチ

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