竹の子の肉詰め天ぷらとクレソンの天ぷら

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鶏ひき肉をはさんだ竹の子を、木の芽を混ぜた衣で揚げた『竹の子肉詰め 木の芽揚げ』と、独特の香りと歯ざわりが心地よい『クレソンとわかめの天ぷら』です。旬の素材をとり入れた、春ならではの２つのおいしさ！

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材料 ４人分

つくり方

1. 竹の子は、穂先は５cm長さで縦半分に切り、間に１本切り込みを入れながら放射状に６等分ずつに切る。根元も縦半分にし、横に切込みを４mm幅に入れながら半月切りにする。

2. Ａを粘りが出るまでよく練り混ぜ、水けをふいた①の切り込みに詰める。

3. クレソンは葉と茎に分け、太い茎は縦に割り、冷水にさらして水けをきる。わかめは一口大に切る。

4. 衣用の「天ぷら粉黄金」と水をとき混ぜる。

5. ③に天ぷら粉大さじ１をまぶしてから衣をからめ、170度に熱した「オレインリッチ」に入れてカラッと揚げる。

6. 残った衣に木の芽を刻んで加え、②に天ぷら粉を薄くまぶしてから衣をつけて揚げる。

7. 器に盛り合わせ、レモンと塩を添える。

8. １人分　３０４kcal　塩分０．６ｇ（つける塩は除く）

使用商品

天ぷら粉黄金

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オレインリッチ

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