サケ天のトマトレモンあんかけ

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筋肉疲労の回復に役立つＢＣＡＡ(ロイシン、イソロイシン、バリン)を、比較的バランスよく含むサケを使った天ぷらです。

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材料 ２人分

つくり方

1. サケは1切れを４等分ずつの棒状に切り、塩をふって10分ほどおく。ピーマンは種を除いて縦4つ割りにする。

2. あんを作る。トマトは1cm角に切り、レモンは皮と白いわたを除いて薄いいちょう切りにする。なべにトマトの半量とめんつゆを入れて中火にかけて3分ほど煮る。トマトが煮崩れてきたら残りのトマトとレモン、こしょうを加え、ひと煮立ちしたら火を消す。

3. ボールに＜Ａ＞の天ぷら粉と水を入れてなめらかに混ぜ合わせ、衣を作る。

4. 揚げ油を170度に熱し、ピーマンに天ぷら粉をうすくまぶしてから衣をつけて入れ、サッと揚げる。次にサケの水けをふき、衣をつけて入れ、２～３分かけてカラリと揚げる。

5. 器にサケとピーマンの天ぷらを盛り合わせ、サケに【2】のあんをかける。

使用商品

天ぷら粉黄金

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オレインリッチ

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