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ざく切りしょうがの食感とさわやかな辛味が、暑い夏にぴったり。
新しょうがは皮をよく洗い、縦に5mm角の棒状に切る。
Aは手でよく練り混ぜ、【1】を加えて混ぜる。8等分にし、片手で握るようにしてスティック状にまとめる。全部で8本作る。
ボールに水、「天ぷら粉黄金」を加え、泡立て器で粉が少し残るくらいまで軽く混ぜる。
フライパンに揚げ油「オレインリッチ」を約170度に熱し、【2】に【3】の天ぷら衣をつけて適量ずつ入れる。弱めの中火で、途中で裏返しながら2分ほど揚げる。
きゅうり、にんじん、セロリは1cm角のスティック状に切る。
器に【4】と【5】を盛り合わせる。
つけ合わせの野菜も、新しょうがと同様にスティック状にして盛り合わせると、カジュアルで食べやすい一皿になりますよ。
さわやかな辛味の新しょうがを、さくさくの天ぷらで味わいます。天ぷら粉は「天ぷら粉黄金」を使うと、サクッと軽やかに揚がります。
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