こいのぼりクッキー

スイーツ・お菓子卵・大豆料理こだわり一年中洋食

こどもの日にちなんだこいのぼりの形のクッキー。家族みんなで目やうろこをお絵描きするのも楽しそう！　このクッキーはホットケーキミックスではなく「天ぷら粉黄金」を利用！黄金に含まれる卵黄粉とパンプキンパウダーのおいしさとサクミが、そのままクッキーの味わいと食感に生かされて、歯ざわりよく、風味豊かに焼き上がります。

材料
つくり方
使用商品
関連レシピ

材料大４枚＋小４枚分

Ａ
卵黄
１個分
「オレインリッチ」
大さじ１ 1/2
砂糖
30ｇ
塩
少量
Ｂ
「天ぷら粉黄金」
70ｇ
アーモンドパウダー
30ｇ
　
アイシング
粉砂糖
50～60ｇ
卵白
小さじ２
レモン汁
３～５滴
Ｃ
カラフルゼリー・アラザン・チョコチップ
各適量

つくり方

ボールにＡを入れて混ぜ、Ｂを加えてざっと混ぜ合わせ、粉が見えなくなったら手で1分こね、ポリ袋に入れて15分ねかせる。
厚紙に写真のようなこいのぼりの輪郭を大は5×10cm、小は3.5×7cm大に描き、はさみで切り抜く。
【1】の開いたポリ袋2枚の間に【1】をはさんでめん棒で3mm厚さにのばし、【2】の型紙をあててナイフで切り抜く（大小4枚ずつ）。
厚手のフライパンに間隔を少しあけて並べ、ふたをして弱火で7～10分焼き、周囲に焼き色がついたらフライ返しでそっと裏返し、ふたはせずに７～10分焼き、網にのせてさます。
粉砂糖とよくコシをきった卵白を指でなめらかに混ぜ、つやが出たらレモン汁を混ぜる。これをパラフィン紙などの紙で作った絞り出し袋に入れ（2度に分ける）、空気を抜いて上を閉じ、先端をほんの少し切る。
【4】に【5】でうろこ模様と口を描き、Cで飾りつけをし、乾かす。