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トマトソースにきのこたっぷり、天ぷら粉で作るミラノ風ピザです。
ボールに＜生地＞の材料を入れて手で5分ほどよくこね、丸めてボールにラップをかけ、冷蔵庫で約1時間ねかせる。
5等分にして丸め(ここで冷凍保存も可能)、天板の上でのばす。
トマトソースを塗り、薄切りにした＜A＞をのせて＜B＞をふりかけ、250度のオーブンで6分ほど焼く。
水とオリーブ油、塩とこね、１時間ほどねかせれば、ピザ生地が簡単に作れます。「強力粉もミックス粉もない…。」そんなときはストックしてある天ぷら粉黄金を使ってぜひお試しを。
よくこねることでのびのよい生地に。天板を回しながら生地を伸ばすと形のきれいな円形になります。
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