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作り方はとっても簡単！「天ぷら粉黄金」で作るスペイン・バスク地方生まれの人気のチーズケーキ。
ボールにクリームチーズを入れて室温にもどし、ゴムべらでクリーム状に練る。
【1】に合わせたグラニュー糖と「天ぷら粉黄金」を入れて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
といた卵を2～3回に分けて加えては泡立て器でよく混ぜる。最後に生クリームを加え、よく混ぜ合わせる。
プリン型などに紙のケースを敷き、【3】を流し入れる。
天板にのせ、220℃に熱したオーブン(中段)に入れて約10分焼き、温度を200℃に下げてさらに約12分、表面に焦げ色がつくまで焼く。
使用する商品は、なんと「天ぷら粉黄金」を使用。天ぷら粉には、ベーキングパウダーが配合されているのでお菓子作りにとっても便利！独特のしっとり食感を、手軽に再現することができます。
スペイン・バスク地方生まれの人気ケーキとしておなじみ。表面に焦げ色がつくまで焼き上げるのがバスク風の特徴で、焦げ目のほろ苦さ＆濃厚なチーズのマッチングがたまりません！
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