海鮮キムチチヂミ

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魚料理野菜料理お好み焼・たこ焼簡単・時短商品アレンジおつまみパーティ一年中

韓国風の海鮮キムチチヂミをごま酢醤油でどうぞ。

材料 直径約8cmのもの8枚

  • <生地>
  • 110g
  • 130ml
  • 少量
  • 白菜キムチ(汁をきる)
    100g
  • にら
    50g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • イカ(胴)
    80g
  • エビ(むきエビでもよい)
    8尾
  • ごま油
    少量
  • <たれ>
  • 大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ1・1/3
  • みりん
    大さじ2/3
  • いり白ごま
    適量

つくり方

  1. ボールに<生地>の材料を入れて泡立て器でなめらかに混ぜ合わせる。

  2. キムチは一口大に、にらは3~4cm長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。いかは切り目を入れて短冊切りにし、エビは殻、背ワタ、尾を除き、腹に切り目を入れて身を伸ばす。

  3. ①に②の具を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

  4. フライパンを熱してごま油を引き、③を1/8量ずつ薄い円形に流して弱火で焼く。底が色づいたら裏返し、材料に火が通るまで焼く。

  5. 器に盛り、<たれ>の材料を混ぜ合わせて添える。

シェフのコツ

お好み焼粉がないときは「天ぷら粉黄金」が便利!だしや卵を入れなくてもふわっとおいしい生地が作れます。

シェフのひと工夫

押さず、さわらず"じっくり焼き"で中はふんわり仕上げに水分をとばして、表面はカリッと香ばしく。

使用商品