サケ缶と白菜漬けのすいとん汁

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ついついマンネリ化しがちななべ料理。手作りのすいとんを加えた、みそ味のあったかおなべをレパートリーにとり入れてはいかがでしょうか。 主食もおかずも兼ねたすいとん汁は、１杯で身も心も温まります。

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材料 ３～４人分

つくり方

1. 白菜漬けは水けを絞って３～４cm幅に切る。れんこんは皮をむいて薄い輪切りにして洗う。しめじは石づきを除いてほぐし、わけぎは小口切りにする。

2. なべにだしを入れて煮立て、酒、れんこん、しめじを加えて２～３分煮る。

3. ボールに天ぷら粉を入れ、水を徐々に加えながら手でこね（手にポリ袋をかぶせると手が汚れない）、やや柔らかめの耳たぶくらいのかたさのなめらかなすいとん生地にする。

4. 【2】のなべに【3】の生地を一口大ずつ手で握るようにまとめては落とし入れ、全部入れたら６～７分煮る。

5. 【4】にサケを缶汁ごと加え、白菜漬けも加え、煮立ったらみそをとき入れる。再び煮立ったらわけぎを加えて火を消す。

使用商品

天ぷら粉黄金

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