豆腐の天ぷら　～白菜あんかけ～

野菜料理卵・大豆料理揚げ物こだわり秋和食

畑のお肉・豆腐と低カロリーの野菜を組み合わせた、おなかにやさしくヘルシーな１品。あん仕立てなので、満足感もばっちりです。

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材料 2人分

つくり方

1. 豆腐はキッチンペーパーに包み皿にのせ、電子レンジで約3分加熱し水気を切る。縦半分に切ってから1cm幅に切って、さらに水気をふき取る。

2. 『チキンスープ・酒・塩こしょう』を混ぜ合わせる。(塩加減はやや濃い目にする)

3. 『「天ぷら粉」・水』を混ぜて衣を作り、【１】に打ち粉をしてから衣を付け、160～180℃の油で揚げる。

4. フライパンに油を熱して『白菜・もやし』を軽く炒め、【２】を加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5. 【３】を器に盛り、【４】をたっぷりとかけて、銀なんをあしらう。

使用商品

天ぷら粉

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