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あの！しっとりとしたクッキーが家庭でも！白あんを使用することでより本格的な味になります。ホットケーキミックスで作りやすくなります。
加塩バター、卵、白こしあんは常温に戻しておく。オーブンは170℃に予熱する。
ウルに加塩バター、砂糖を入れて泡立て器で混ぜたら、白こしあんを加えて混ぜる。
卵を加えて混ぜたら、ホットケーキミックスを加えゴムベラでさっくりと混ぜる。
チョコチップを加えて混ぜ、生地をラップに包み、冷蔵庫で約30分冷やす。
生地を手にとって丸めて平たくしたら、中心をくぼませる。クッキングシートを敷いた天板にのせ、170℃に予熱したオーブンで10〜13分焼く。
取り出したらすぐにスプーンなどで上から軽く押して、くぼみを作り、粗熱をとって冷ます。
こしあんは白あんを使用しましたが普通のこしあんでも。こしあんは糖度52度のものを使用しています。甘さによって砂糖を調節してください。
生地が丸めづらい場合は、手に少量の油をつけて丸めると丸めやすくなります。
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