肉料理お好み焼・たこ焼商品アレンジパーティ洋食
牛肉入りデミグラスソースで食べれば、ガレットのような洋風お好み焼きになります。
ワンプレートで野菜もお肉も楽しめる、ちょっと豪華な一品です♪
材料 2枚分
1袋(100g)
水
100ml
卵
2個
千切りキャベツ
2袋(240g～300g)
ブロッコリー(冷凍)
60～80g
オリーブオイル
大さじ1～2
牛こま切れ肉
120～150g
塩こしょう
少々
デミグラスソース
1/2缶(145g)
バター(加塩)
10g
ルッコラ
30g
マヨネーズ
適宜
ブラックペッパー
適宜
下準備
ホットプレートを使う場合は200℃に予熱しておく。
つくり方
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ブロッコリーは解凍して手で細かく裂く。ルッコラは4～5cmくらいの長さに手でちぎる。牛肉に塩こしょうで下味をつける。
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ボウルに水、魔法のお好み焼粉を加え30回混ぜる。
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次に千切りキャベツ、ブロッコリー、卵を加え、スプーンなどで下から上に空気を抱き込むように30回くらい混ぜる。
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フライパンにオリーブオイル大さじ1/2～1を入れ中火で熱し、生地の1/2量を直径15cmくらいに広げ5～6分焼く。裏返したら、フタをしてさらに5～6分焼く。再度裏返して1分ほど焼く。
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フライパンで牛肉を炒めデミグラスソースを加え、ひと煮立ちさせて火を止め、バターを入れ溶かす。
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4を皿にのせ、5の肉とデミグラスソースをかけ、ルッコラものせる。お好みでマヨネーズやブラックペッパーをかけて召し上がってください。
シェフのひと工夫
デミグラスソースにマッシュルームやタマネギなどを加えるのもおすすめです。
ブロッコリーの代わりにパプリカ、コーン、チーズなどを使っても作れます。
ルッコラはサラダ用カット野菜で代用できます。
使用商品