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大根の食感とお好み焼きの粉で作る大根もちは、しっとりしていておつまみにも最適！子どものおやつとしても最高です。ポン酢をつけて食べるのがおすすめですが、そのままでもおいしくいただけます！
大根は皮をむき、すりおろしたら110gになるように水けを軽く切る。長ねぎはみじん切りにする。
ボウルに【1】、おいしく焼ける魔法のお好み焼粉、ピザ用チーズ、塩、こしょうを加えてヘラで全体を混ぜ、6等分にする。
フライパンにごま油をひき中火で熱し、【2】をスプーンですくって丸く整えて入れる。
弱めの中火で片面４〜5分、両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。
器に盛り付けたら、お好みで小ねぎ(小口切り)をふる。お好みでポン酢しょうゆをつけてもおいしく召し上がれます。
大根もちの大きさは、お好みで8等分にしても。
ごま油は少し多めに入れて焼くことで、表面がカリッと！中はしっとり、もちっとした食感仕上がります。
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