カルピス®のチーズクリームのホットケーキサンド

スイーツ・お菓子夏

材料 4個分

クリームチーズは常温に戻す。

カルピスチーズクリームを作る。耐熱容器にカルピス®を入れ、電子レンジ600Wで1分温め、ゼラチンを加えて溶かす。ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れて泡だて器で混ぜ柔らかくする。生クリームを2回に分けて加えてその都度混ぜまる。ゼラチンを溶かしたカルピス® を加えてよく混ぜたらボウルにラップをかけて冷蔵庫で冷やし固める。
ホットケーキを焼く。ボウルに卵を割り入れカルピス®、牛乳、こめ油を入れて泡だて器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加えて50～60回混ぜる。
フライパンを中火で熱し、一度濡れ布巾の上で冷ます。 ※ホットプレートをお使いの場合は170℃に予熱してください。
火加減を弱火にして生地の1/8量(約50g)をお玉などで少し高めの位置から流し入れる。約3分焼き、表面にプツプツと泡が出てきたら裏返してさらに3分焼いて皿などに取り出す。残り7枚も同様に焼く。
ホットケーキの粗熱が取れたら乾燥しないようにラップなどに包み、冷蔵庫で 30分くらい冷やす。
冷やしたホットケーキに１のカルピス® のチーズクリームを乗せ、もう一枚のホットケーキでサンドする。ラップで包んで冷蔵庫で30分ほど冷やして召し上がってください。