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おつまみにもぴったりな里芋のからあげです！里芋は油で揚げるとホクホクに！旬の里芋をおいしくいただけます◎
里芋は皮をむいてひと口大の乱切りにする。耐熱容器に入れたらふんわりラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱をし、水けを切る。
ポリ袋に【1】の里芋、【A】を入れて全体に軽く揉み、約10分おいたら、キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取る。
ボウルに水、天ぷら粉黄金を入れ、泡立て器で粉が少し残るくらいまで軽く混ぜ、衣を作る。
揚げ鍋にオレインリッチ(またはサラダ油)を入れて中火で180℃に熱し、里芋を【3】の衣にさっとくぐらせたら、3〜4分揚げ、バットにうつして油を切る。
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