日本麺用粉

日本麺用粉

めんのちから

めんのちから

手打製法に最適な小麦粉で、ソフトで弾力の強い食感を引き出します。モチ感もあり、茹で伸びの遅い麺質が得られます。

原材料 小麦粉
用途 手打ちうどん、茹麺、冷凍麺、乾麺
成分 灰分:0.35%/蛋白:8.2%
荷姿 25kg

麺道場

麺道場

色相が極めて良く、しなやかな粘弾性のある麺に仕上がります。

原材料 小麦粉
用途 生・茹麺、乾麺
成分 灰分:0.34%/蛋白:8.5%
荷姿 25kg

麺つづみ

麺つづみ

色相が良く、ソフトで粘弾性のある麺に仕上がります。

原材料 小麦粉
用途 生・茹麺、乾麺
成分 灰分:0.36%/蛋白:8.6%
荷姿 25kg

星空

星空

当社の最も代表的なうどん用粉です。色相が良く、コシともちもち感のバランスが取れた麺に仕上がります。

原材料 小麦粉
用途 生・茹麺、乾麺
成分 灰分:0.35%/蛋白:8.6%
荷姿 25kg

白蓮(びゃくれん)

白蓮(びゃくれん)

色相が極めて良く、ソフトなもち感の麺に仕上がります。

原材料 小麦粉
用途 生・茹麺、乾麺
成分 灰分:0.34%/蛋白:8.1%
荷姿 25kg

特初穂

特初穂

しっかりとした弾力のある麺に仕上がります。

原材料 小麦粉
用途 生・茹麺、乾麺
成分 灰分:0.38%/蛋白:8.9%
荷姿 25kg

北海道100

北海道100

北海道産小麦のみを使用したうどん用粉です。内麦の風味が豊かな麺に仕上がります。

原材料 小麦粉
用途 手打ちうどん、生・茹麺、乾麺
成分 灰分:0.37%/蛋白:9.4%
荷姿 25kg

亀城庵

亀城庵

モチ感が強く弾力のある食感のふくよかで奥深い味のうどんに仕上がります。

原材料 小麦粉・加工でん粉
用途 手打ちうどん
成分 灰分:0.34%/蛋白:9.2%
荷姿 25kg

讃匠(さんしょう)

讃匠(さんしょう)

手打ち専用のうどん用粉です。色相が極めて良く、滑らかで粘弾性に富む麺に仕上がります。

原材料 小麦粉・加工でん粉
用途 手打ちうどん
成分 灰分:0.32%/蛋白:7.3%
荷姿 25kg

麺太鼓(めんだいこ)

麺太鼓(めんだいこ)

色相が極めて良く、しっかりとした歯応えとコシのある麺に仕上がります。

原材料 小麦粉・小麦たん白
用途 生・茹麺、乾麺
成分 灰分:0.35%/蛋白:8.8%
荷姿 25kg