明石焼き風たこ焼き

お好み焼・たこ焼たこ焼商品アレンジ一年中和食

明石焼きは、卵たっぷりふんわり食感がおいしい一品で、地元では、古くから卵焼きと呼ばれていたとか。
卵と小麦のでん粉で作るようですが、たこ焼き粉でも手軽に作ることができます。だしをたっぷりしみ込ませて食べるとソースで食べるたこ焼きとはまた違った美味しさがありますよ。

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材料 20〜25個分

つくり方

1. たこは１つ3～4gに切る。三つ葉は薬味用に1㎝くらいに切り、葉の部分は少し細かく刻む。ホットプレートやたこ焼き器は予熱する。

2. 小鍋に【A】の材料を入れ軽く一煮立ちさせ、つけ汁を作ります。食べる直前に温めて三つ葉を入れる。

3. ボウルに水、卵を加えよく混ぜ、おいしく焼ける魔法のたこ焼粉を加えてさらに混ぜ、生地を作る。

4. 予熱したたこ焼き器にオレインリッチ（またはサラダ油）適量を塗り生地を流し込み、たこを入れ、上からさらに生地をかける。

5. 生地の色が変わってきたら、竹串などで生地をマス目状に切る。あふれている生地を穴に集めるようにまとめながら返す。

6. しっかり膨らんで香ばしい焼き色がついたら出来上がり。器に盛り付け、つけ汁をたっぷりつけて召し上がってください。

使用商品

おいしく焼ける魔法のたこ焼粉

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オレインリッチ

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