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中国料理でおなじみの棒々鶏をトッピングした、サラダ感覚のピザ。ピザ生地は、のばしてフライパンで焼くだけで、サクッと香ばしいクリスピーピザが楽しめる、フライパンで焼くだけピザ生地ミックスを使います。ピザ生地を作ったり、肉と野菜をドレッシングであえたり……子供たちの手を借りながら楽しく仕上げましょう。
ボールに水とサラダ油と「フライパンでつくれるピッツァミックス」を入れ、ゴムべらで約1分混ぜてから、手で2分くらいこねる。これを2等分にして、ラップに包んで5分くらいねかせる。
鶏ささ身は筋を除き、耐熱皿にのせて塩と酒をふり、ラップをして電子レンジ(500W)で4分加熱する。少しさましてから手で細く裂く。
きゅうり、サラダ菜、パプリカは3～4mm幅の細切りにする。
直径25～26cmのフライパン（フッ素樹脂加工でない場合はサラダ油を薄く塗る）に1の生地を1つのせて、手のひらで底全体にのばし、つまようじで10ヶ所くらい穴をあける。
4を中火で3～4分焼き、下の面に焼き色がついたら裏返して3～4分焼く。もう1つの生地も同じようにのばして焼く。
焼けたピザ生地の上に、2と3を混ぜ合わせて広げのせ、ごまドレッシングをかける。
鶏のささ身をレンジにかけるときは、熱の通りが均一になるように包丁を入れます。蒸し上がった後にラップをはがす際は、熱くなっていますので気をつけてくださいね。
ささ身を鶏のもも肉に変更して、照り焼きにしてもGOODです♪ ドレッシングをマスタードに代えて、焼けたピザ生地に薄く塗ります。
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