ひよこ豆のナゲット サルサソース

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野菜料理卵・大豆料理揚げ物商品アレンジこだわり一年中

お好み焼粉で作るアイデアナゲット。肉は加えず、ひよこ豆の風味と食感を生かして、ヘルシーに仕上げました。

材料 2人分

つくり方

  1. 【サルサソース】ボールにすべての材料を入れて混ぜ合わせる。

  2. 【A】はフードプロセッサーに入れてなめらかになるまですりつぶす。

  3. ボールに「おいしく焼ける魔法のお好み焼粉」と水、卵を入れて泡立て器で約30回混ぜ、【2】を加えてよく混ぜる。12等分にする。

  4. 揚げ油を165~170度に熱し、【3】を手(水でぬらしてからかたく絞ったぬれぶきんでふく)で丸め、円形にして油に静かに入れる(6個ずつ揚げる)。途中で裏返しながら弱火で4分ほど揚げ、最後に油の温度を少し上げて10秒ほど揚げてとり出す。

  5. 器に【4】を盛り、【1】を添える。

シェフのコツ

生地は火が通りやすいよう円形にして、弱めの火加減でゆっくりと揚げ、最後に温度を少し上げてカラッと仕上げるのがコツです。

シェフのひと工夫

お好み焼粉で作るアイデアナゲット。肉は加えず、ひよこ豆の風味と食感を生かして、ヘルシーに仕上げました。

使用商品